1. Domů
2. Autoři
3. Roman Vaněk
4. O autorovi

• O autorovi
• Knihy 24
• Bazar 7
• Životopis
• Citáty
• Diskuze 3

Populární knihy

/ všech 24 knih

Nové komentáře u knih Romana Vaňka

Velká kuchařka Čech a Moravy

„Vše co jsem podle kuchařky uvařila bylo opravdu výborné ! Jinou kuchařku už nepoužívám. Za mě opravdu skvělá.“
— Petula.N

---

Velká kuchařka Čech a Moravy

„Přesně taková kniha mi chyběla. Taková ta "bible" do kuchyně. Jasná, přehledná, sahám po ní velmi často. Díky Vaňkovým se v kuchyni cítím trochu lépe :-D“... celý text
— Ne-La

---

Poklady klasické české kuchyně aneb Jak to ta babička tenkrát vařila

„Graficky bezkonkurenčně nádherná, čistá a minimalistická kuchařka. Nicméně uvnitř najdete recepty a jejich variace na opravdu úplně základní (někdo by řekl tradiční) jídla, které jsou prakticky v každé kuchařce. Proto vlastně ani nemám nic moc co dál napsat. Pokud tedy doma nemáte žádnou kuchařku zaměřenou na klasická česká jídla, Poklady jsou rozhodně dobrá volba, především díky k těm nádherným fotkám. Pro kompletní kolekci české kuchyně ale budete muset sáhnout i po dalších dílech bílé edice Prakulu, za což dávám jednu hvězdu dolů (v kuchařce přímo na konci je dokonce obsah další kuchařky, kterou si máte koupit, aby bylo vše pohromadě). Anebo si prostě pořiďte Praktickou kuchařku od Libušky Vlachové, kde na úkor fotek najdete úplně všechno :)“... celý text
— Judas_1989

---

---

Sladké poklady české a moravské kuchyně

„Za mě ne úplně výhodný kup. Kniha je kvalitně zpracovaná a dezerty jsou hezky nafocené. Nicméně samotný výběr receptů mě ale zklamal. Pokud už máte zkušenosti s pečením, tak bych vám doporučila si knihu prolistovat v nějaké kamenné prodejně, zdali se vám vyplatí pořizovat. Chápu, že se jedná o knihu s českými recepty, ale doopravdy v jedné knize nepotřebuju 8 receptů na bublaninu, kde se některé jen liší použitím jiného ovoce... to samé asi 4 recepty na palačinky... Čekala jsem, že zde najdu třeba recept na větrník, punčový řez nebo věnečky, ale ani jedno zde není. Už mnohem zajímavější recepty na sladké jsou v knize Velká kuchařka Čech a Moravy. Tohle všechno bych ještě přešla, ale většina z toho, co jsem zkoušela, mě ani chuťově nenadchla a rozhodně nebudu péct znova. Souhlasím i s recenzemi níže, kde paní uvádí, že i když postupuje dle receptu, tak zákusek nedopadne, jak by měl.“... celý text
— nelanie24m

---

Klenoty klasické evropské kuchyně

„Klenoty klasické evropské kuchyně dostály svému názvu a skutečně nabízí to nejlepší, co v Evropě můžeme najít. Jedná se o obšírný záběr od Španělska až po Rusko. V celé své šíři se tak ukazuje bohatství a různorodost, které náš kontinent nabízí. Jak je to ale s kvalitou zpracování kuchařky? Kniha je logicky rozdělena do několika kapitol, ve kterých kromě měrných jednotek najdeme typy jak na vývary, další základy jako jíšky atp., omáčky, polévky, maso, těstoviny, zeleninu a pečení všeho druhu. Toto tradiční dělení je přehledné a snadno se v něm orientuje. S tím nám pomáhá také obsah, který obsahuje seznam všech receptů s čísly stránek a abecední rejstřík. Rejstřík je sice příjemný bonus, ale neobsahuje seznam surovin, pouze jednotlivé pokrmy, takže plní stejnou funkci jako obsah. U každého receptu najdeme krátký text shrnující jeho původ, případně nějaké zajímavosti. Seznam surovin je ve všech případech úplný a přehledný. Jediná výtka směřuje k rozdělení surovin na jednotlivé části pokrmů. Takže se může stát, že najdeme 500 g rajčat v seznamu na pyré a dalších 200 g na salátek. Jde jen o drobnost, ale párkrát mi to dělalo problému při vytváření seznamu na nákup. Podobně je také popis přípravy jídla jasný a přehledný, ale z mého pohledu trochu nelogicky rozdělený podle jednotlivých částí pokrmu. Například u receptu na pečené brambory se slaninou a sázeným vejcem najdeme zvlášť postup na brambory a zvlášť na sázené vejce. Může se tak stát, že pokrm nepřipravujeme v ideální časové souslednosti. Např. dřív než uděláme vejce, vystydnou nám brambory. Čtenář si tedy musí recept vždy přečíst dopředu a připravit si vlastní postup, ve kterém na sebe budou jednotlivé kroky lépe navazovat. Finální fotografie je u každého receptu ve vysoké kvalitě a často mi pomohla s vyladěním prezentace na talíři. Kvalita jednotlivých pokrmů je na vysoké úrovni. Všechny jsou zjevně mnohokrát vyzkoušené. Nesetkala jsem se s ničím, co by mi opravdu nechutnalo. Vysoká úroveň v řadě případů nese také vysoké nároky na kuchaře. Ať už se jedná o dostupnost surovin, množství nebo potřebné zkušenosti, recepty cílí zejména na profesionály v restauracích. Knihu hodnotím jako velmi povedenou. Obohatila mě nejen o řadu informací o původů pokrmů z našeho kontinentu, ale přinesla mi také řadu receptů do vlastního zápisníku. Ačkoliv je zřejmě určena hlavně pro restaurační zařízení, neztratí se ani doma u pokročilejšího kuchaře.“... celý text
— angloumene