potravinářský průmysl
štítky
34 knih
Aktivní látky mikrořas ve výživě
2017,
Jiří Kopecký
Mikroskopické řasy a sinice nacházejí stále větší uplatnění ve výživě, ale i v krmivářství. Tato publikace přináší ucelený přehled o účinných látkách mikrořas i o působení řasové biomasy jako celku. Autoři se věnují jedn... více
Pivandr Jihomoravským krajem
2023,
Kryštof Materna
Průvodce po vybraných pivovarech Jihomoravského kraje. Současně album na upomínkové samolepky, které jsou v pivovarech k dostání. Co je to Pivandr? Je to nasnadě, je to pouť, dobrodružství, vandr, cesta probouzející ž... více
Řepný pektin
1952,
Petr Pavlas
Sborník pojednává nejprve o chemickém složení a chemii řepného pektinu, jehož výroba má značný význam pro celý potravinářský průmysl, pro kosmetiku, mydlářství, farmaceutický průmysl, lékařství a dokonce i pro obory těžk... více
Obecná potravinářská technologie
1995,
Jaroslav Čepička
Popis knihy není zatím k dispozici. více
Život je sladký
2021,
Jitka Janečková
Z historie cukrářského řemesla na Plzeňsku. Hlavní autorka - archivářka PhDr. Jitka Janečková spolu s kolegy archiváři a muzejníky plzeňského regionu v ní popisují počátky a vývoj sladkého řemesla - perníkářství i pozděj... více
Průmyslová výroba pokrmů
1983,
Jaroslav Balaštík
Popis knihy není zatím k dispozici. více
Technologie čokolády a cukrovinek
1999,
Jana Čopíková
Popis knihy není zatím k dispozici. více
Historie mlékárenství v Čechách a na Moravě
1998,
Dagmar Broncová-Klicperová
Popis knihy není zatím k dispozici. více
Senzorická analýza potravin I.
2010,
Jan Hrabě
Popis knihy není zatím k dispozici. více
Historie pekárenství v Českých zemích
2001,
Dagmar Broncová-Klicperová
Tuto výpravnou publikaci zpracoval kolektiv autorů z řad pracovníků muzeí a archivů. Podílejí se na ní rovněž sběratelé, pamětníci a pracovníci pekáren. Kromě historického vývoje tohoto potravinářského oboru - od cechů p... více
Senzorická analýza potravin II.
2006,
Jan Hrabě
Popis knihy není zatím k dispozici. více
Potraviny - Zbožíznalecká příručka
1973,
Josef Kavina
Kapitoly: Rýže, Výrobky z obilovin, Luštěniny, Mák, Mlýnské a krupařské výrobky, Polotovary z mlynských výrobků v prášku, Těstoviny, Škrobárenské výrobky, Polotovary z brambor v prášku, Cukr, Oleje a pokrmové tuky, Sušen... více
190 let TTD
2021,
Daniel Froněk
Publikace na svých stránkách, a především obrázcích, čtenáře seznamuje v první řadě se zajímavou českou vyjimečností: s cukrovarem v Dobrovici. Je to nejstarší továrna na zpracování cukrové řepy a výrobu cukru v Evropě. ... více
Předpisy o potravinách
1953,
Miroslav Dobeš
Obsah: Opatření ke zvýšení živočišné výroby, Zemědělská výroba, Nařízení, Potravinový zákon. více