Kuchyně pozdního středověku

Krátká stručná kniha obsahující jak období středověku tak kuchyně.
Co se týká receptů, tak ty jsem si přečetla, ale nic jsem si z nich nevzala.

Jsem nadšenec do období středověku. Každá návštěva hradu či zámku, kde se konají komentované prohlídky, je pro mě malým svátkem. Miluju atmosféru starých časů, příběhy ukryté v kamenných zdech a detaily ze života tehdejších lidí. A právě touto jedinečnou atmosférou dýchá i tato kniha.

Tato publikace je doslova pokladem pro každého, koho fascinuje historie, zejména pak středověk z té každodenní, lidské stránky. Nejde o suché výčty dat nebo válečných událostí, naopak. Kniha vás vtáhne do života našich předků skrze kuchyni, nádobí, suroviny a tehdejší recepty. Dozvíte se, co se vařilo v panských sídlech i v obyčejných chalupách, jakými způsoby se uchovávaly potraviny, jak vypadal denní režim v kuchyni a co se považovalo za pochoutku.

Líbí se mi, že je kniha napsaná přístupným jazykem, není určena jen historikům nebo odborníkům, ale každému, kdo se rád dozví něco zajímavého o minulosti. Čtení je plynulé, místy zábavné a opravdu nabité zajímavostmi, které vás možná překvapí.

Pokud Vás baví historie, tak by Vás tato kniha rozhodně neměla minout.

Tenká knížka, která přehledně a stručně uvede čtenáře do středověké kuchyně. Zajímavé informace o vaření, nádobí a potravinách dané doby. Recepty na závěr lákají k vyzkoušení.

Kniha stručně mapuje stravování v období pozdního středověku. Člověk se dozví o tom, jak se lidé stravovali, jak stolovali nebo jaké používali nádobí. V seznamu plodin je uvedeno, které potraviny středověký člověk rozhodně nemohl znát, protože většina z nich byly objeveny nebo přivezeny až v novověku. Na konci jsou uvedeny běžné recepty tohoto období, které určitě stojí za vyzkoušení :-)

Sbírka zajímavostí o středověké kuchyni. Dříve mě nenapadlo přemýšlet, jak se používal ubrus, že ryba byla všechno, co žilo ve vodě. Oceňuji rozepsání půstů.
Recepty jsou skvělé, vyzkoušela jsem mazanec a hezký po středověku jsem použila třtinový cukr ;-)

Pomerne stručná knižka o stravovaní a kuchyni neskorého stredoveku (prevažne) na území Čiech a Moravy. Ako vyzerala kuchyňa, kde sa varilo, pieklo, aké náčinie sa používalo, ktoré plodiny, zvyky podľa sociálnej vrstvy, rozdiel medzi vidiekom a mestom a podobne. Na konci niekoľko strán receptov využiteľných aj dnes a doplnené obrazovým materiálom. Príjemná jednohubka, keď ostaneme v kuchárskej (nestredovekej) terminológii.

Velice zajímavý průvodce pro všechny, kterénzajímá nejen historie ale i strava a výživa našich předků.

Velice zajímavá a poučná kniha obsahuje tyto kapitoly: jak se nakupovalo, vařilo a jedlo v městském prostředí, kuchyně venkova a chudiny, kuchyně a stravování na panovnických a šlechtických dvorech, klášterní kuchyně, krčmy a hostince, jak jedli studenti a žáci, židovská kuchyně, na válečném tažení, co se jedlo a pilo,stolování, lov, hladomor a neúroda, jídlo v době postů a svátků, jídlo a medicína, dobové recepty.
Potěšil mě seznam rostlin, které bychom v Čechách pozdního středověku marně hledali.