Celostátní přehlídky sýrů 2001 vydání
kolektiv autorů
nehodnoceno
Sborník k celostátní přehlídce sýrů. Obsahuje články na téma společenské obliby sýrů, významu bakteriocinů v sýrařství a jiné.
Vydání (1)
Celostátní přehlídky sýrů 2001
2001, Česká společnost chemická, Odborná skupina pro potravinářskou a agrikulturní chemii
ISBN: 80-86238-12-1