kvašení, fermentace
štítky
10 knih
![Síla přírodní fermentace - Jedinečná chuť a léčivá síla živých kultur Síla přírodní fermentace - Jedinečná chuť a léčivá síla živých kultur](https://www.databazeknih.cz/img/books/23_/236763/sila-prirodni-fermentace-jedinecna--236763.jpg?v=1421847211)
![89% 89%](img/content/squares/3.gif)
Autor popisuje, jak na domácí výrobu kysaných mléčných produktů, představuje základní postupy na výrobu sýrů, věnuje se kváskovému pečivu, luštěninám či nastiňuje variabilitu přípravy kysaného zelí i jiné nakládané zelen... více
![Kvašená zelenina pro zdraví a vitalitu Kvašená zelenina pro zdraví a vitalitu](https://www.databazeknih.cz/img/books/34_/340665/kvasena-zelenina-pro-zdravi-a-vital-HJd-340665.jpg?v=1491849150)
![84% 84%](img/content/squares/3.gif)
Kvašená zelenina je už tisíce let tradiční potravinou snad všech národů. Moderní dobou pozapomenutá zásobárna velkého množství živin se ve 3. tisíciletí stává „vycházející hvězdou výživy“, nově objevovanou nejen těmi, kt... více
![Umění fermentace I Umění fermentace I](https://www.databazeknih.cz/img/books/48_/483581/umeni-fermentace-i-7Kw-483581.jpg?v=1635933617)
![100% 100%](img/content/squares/3.gif)
Pokud jste fanoušci fermentace nebo se o tomto oboru chcete více dozvědět, něco si doma nakvasit, vybavit si kuchyň, osvojit si opravdu jednoduché postupy, až detektivně si počíst o světě přátelských mikrobů prospívající... více
![Kvašené potraviny pro vitalitu a zdraví Kvašené potraviny pro vitalitu a zdraví](https://www.databazeknih.cz/img/books/29_/291671/kvaseni-pro-zdravi-uLl-291671.jpg?v=1470216076)
![80% 80%](img/content/squares/3.gif)
Konzumace kvašených potravin může být skvělý způsob, jak přirozeným způsobem podpoříte svůj trávicí a imunitní systém. Kuchařka a odbornice na zdravou výživu Dunja Gulinová v této knize představuje přes 60 lahodných způs... více
![Domácí vína, piva, likéry a medoviny Domácí vína, piva, likéry a medoviny](https://www.databazeknih.cz/img/books/46_/46516/domaci-vina-piva-likery-a-medoviny-46516.jpg?v=1285959017)
![75% 75%](img/content/squares/2.gif)
210 receptů jak si vyrobit domácí vína, piva, likéry a medoviny. Kniha obsahuje základní návody k přípravě různých alkoholických nápojů, které lze připravit z běžných surovin doma. Zde je nutno podotknout, že většina t... více
![Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture Průvodce světem fermentace podle Farmhouse Culture](https://www.databazeknih.cz/img/books/46_/462079/pruvodce-svetem-fermentace-podle-fa-rA0-462079.jpg?v=1635491561)
![80% 80%](img/content/squares/3.gif)
Fermentované pokrmy obsahující živé kultury jsou oblíbené a vyhledávané jak pro svoje výrazné a mnohovrstevnaté chutě, tak i díky jejich velmi pozitivnímu vlivu na zdraví zažívacího traktu a podpoře celkové imunity. Dos... více
![Umění fermentace II Umění fermentace II](https://www.databazeknih.cz/img/books/48_/483582/umeni-fermentace-ii-ipw-483582.jpg?v=1635933827)
![100% 100%](img/content/squares/3.gif)
Umění přírodní fermentace, díl druhý se věnuje pivům a dalším alkoholickým nápojům, kváskovému chlebu a dalším kvašeným obilovinám, misu, tofu a tempehu, masu, rybám a vejcím i fermentaci v širším kulturním kontextu. ... více
![Děláme si sami pivo, víno, medovinu, cider, šumivé nápoje a další unikátní speciality Děláme si sami pivo, víno, medovinu, cider, šumivé nápoje a další unikátní speciality](https://www.databazeknih.cz/img/books/33_/338891/delame-si-sami-pivo-vino-medovinu-c-WOK-338891.jpg?v=1490607648)
![80% 80%](img/content/squares/3.gif)
Dva žízniví kamarádi, zahradníci Nick Moyle a Richard Hood, uskutečňují revoluci v domácí výrobě alkoholu. Autorská dvojice vás přesvědčí, že vyrábět si vlastní alkoholické nápoje může být překvapivě rychlé, snadné a nen... více
![Fermentace Fermentace](https://www.databazeknih.cz/img/books/27_/270785/fermentace-65421c8855301.jpg?v=1698831496)
![80% 80%](img/content/squares/3.gif)
Fermentace - Recepty na domácí kvašení. Fermentace potravin je starodávná metoda, nejstarší metoda pro uchovávání a výrobu mnoha produktů. Fermentované potraviny jsou zdravé, velmi přínosné, podporují trávení a posilují ... více
![Probiotická smoothies - Recepty pro zdravé zažívání Probiotická smoothies - Recepty pro zdravé zažívání](https://www.databazeknih.cz/img/books/39_/397393/probioticka-smoothies-recepty-pro-z-ALQ-397393.jpg?v=1544970487)
![0% 0%](img/content/squares/4.gif)
Zdravé zažívání je klíčem k našemu celkovému zdraví. Objevte pestrobarevné, všestranně prospěšné lahůdky, na něž se vám budou sbíhat sliny – budete se divit, jak jste bez nich mohli žít! Krémové pochoutky s voňavými n... více