Celostátní přehlídky sýrů 2020 recenze
kolektiv autorů
nehodnoceno
Sborník k celostátní přehlídce sýrů. Obsahuje příspěvky k senzorické jakosti kozích sýrů, k mikrobiologické bezpečnosti provozu, k vlivu prostředí na dynamiku růstu mikroorganismů významných pro výrobu sýra a k dalším tématům.
U této knihy zatím nejsou recenze.
Zde se můžete podívat na hlavní přehled recenzí.