potraviny
štítky
111 knih
Gastronomie: Technologie v kostce
1996,
Karel Štěpánek
Gastronomie. Tato kniha není jen klasickou učebnicí technologie přípravy pokrmů, ale je průřezem celého oboru a přináší veškeré základní poznatky. více
Zima v kuchyni
2016,
Lucie Grusová
90 přirozeně bezlepkových receptů ze sezónních místních surovin pro všechny, kteří chtějí jídlem energii získávat a ne ztrácet. Na každý den jeden recept pro období prosinec - leden - únor ze základních surovin, jako ... více
Mikrobiologie potravin
1997,
Růžena Cempírková
Potravinářská mikrobiologie vychází z poznatků obecné mikrobiologie, která se zabývá morfologií, citologií, taxonomií, biochemií, fyziologií a genetikou mikroorganismů. Těchto poznatků využívá potravinářská mikrobiologie... více
Zbožíznalství potravinářského zboží pro 2. ročník
1996,
Karel Kavina
Učebnice podle platných osnov pro SOU - obor prodavač - prodavačka, zaměřená pro potravinářské a smíšené zboží více
Kakao, čokoláda, cukrovinky, trvanlivé pečivo
1967,
Jindřich Rež
Pomůcka,která seznamuje s charakteristikou cukrovinářských výrobků a trvanlivého pečiva.V příručce se rovněž hovoří o záručních lhůtách a vadách v jakosti. více
Moje první slůvka - Vše o mně
2017,
Caroline Young
Tato jednoduchá, roztomilá knížka pokrývá základní slovní zásobu, kterou by předškolní dítě již mělo znát. Funguje jako obrázkový slovník a je rozdělena do témat: tělo, dovednosti, oblečení, dům, předměty, průběh dne, mě... více
Chemie potravin I.
2009,
Jan Velíšek
Chemie potravin, od jejíhož prvního vydání právě letos uplynulo 10 let, je rozsáhlým a přehledným souborem informací určených původně pro výuku studentů magisterských a doktorských studijních programů Fakulty potravinářs... více
Fešák nie som, ale variť viem!
2015,
Richard Sulík
Richard Sulík varí rád a neberie pritom ohľad na kalórie. A keďže mu to varenie celkom dobre ide, tak sa nevie zbaviť pupka. To je síce smutná správa pre neho, ale dobrá pre vás, lebo v tejto knihe prezradil svoje najobľ... více
Gastronomický kvíz
2015,
Jaroslav Vašák
v němž najdete více než 700 otázek a odpovědí, které rozšíří a doplní Vaše znalosti z gastronomie a kulinářství... Víte co je to akvavit? A že artyčok snižuje hladinu cukru v krvi? Kniha Gastronomický kvíz obsahuje ví... více
Chemie potravin II.
2009,
Jan Velíšek
Chemie potravin, od jejíhož prvního vydání právě letos uplynulo 10 let, je rozsáhlým a přehledným souborem informací určených původně pro výuku studentů magisterských a doktorských studijních programů Fakulty potravinářs... více
Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka
2007,
František Šrek
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a po... více
Solid Base - příručka pro vzdělávací program v oblasti finanční udržitelnosti solidárních potravinových systémů
2019,
kolektiv autorů
Šárka Krčílková, kol. autorů více
Zmrazování potravin v mrazničkách
1990,
Zdenka Lifková
10 kapitol: 1. Základní pojmy - stručné objasnění 2. Změny v potravinách při jejich zmrazování 3. Podmínky prodeje mrazených potravin 4. Výběr a použití mrazniček 5. Balení potravin 6. Zmrazování jednotlivých druhů... více
Poselství potravin
2016,
Lenka Drgoncová
Přehledně uspořádaná příručka uvádí konkrétní druhy ovoce, zeleniny a jiných potravin a jejich vnitřní (symbolický i ergetický) význam a vliv. V této knize se dozvíte, jaká je symbolika stravy, kterou konzumujete. Co str... více
Jedlo lieči
2010,
kolektiv autorů
Urobte si poriadok vo svojej domácej lekárničke a naplňte jej priehradky liečivými a chutnými potravinami! Začnite sa viac spoliehať na zdravé jedlo a menej na lieky. V tejto modernej publikácii nájdete všetky potrebné o... více
101 potravin, které vám mohou zachránit život
2009,
David Grotto
Pokud jde o jídlo, nabízí příroda bohatý výběr lahůdek, od avokáda po zelí. Každá z nich navíc obsahuje jedinečné zdraví prospěšné látky. Špičkový odborník na výživu David Grotto ve své vyčerpávající encyklopedii 'nabitý... více
Nezdravá výživa
2013,
Ivan Heidler
Motto: Proč nezdravá výživa? Protože zdravá je jen falešná iluze! Autor se v knize zabývá různými potravinami a zkoumá jejich vliv na zdravotní stav konzumentů. V kratičkých přehledných kapitolách se věnuje např. vodě, ... více
Hospodaříme s potravinami
1967,
Anna Straková
Příručka seznamuje s hlavními vlastnostmi potravin a se zásadami, jak je uskladňovat, jak s nimi zacházet, aby váhové a nutriční ztráty byly co nejmenší, jak a čím upravit chuť pokrmů a jak vhodně využít zbytků. více
140 otázek a odpovědí o výživě a potravinách
2012,
Jan Piťha
Kniha je založena na otázkách, na něž v průběhu let odpovídali pracovníci Fóra zdravé výživy na telefonních linkách a webových stránkách (www.fzv.cz). Otázky a odpovědi na ně jsou pro potřeby této příručky systematicky r... více
Nové terapeutické směry
2014,
Jana Sýkorová
Kniha Nové terapeutické směry se zaměřuje na spirituální rozvoj člověka pomocí nejrůznějších technik – od terapií přes design až po stravu. Dvanáct autorů, bez výjimky praktikujících odborníků, popsalo metody své praxe, ... více