Jak nakupovat a zpracovávat maso přehled

Jak nakupovat a zpracovávat maso
https://www.databazeknih.cz/img/books/20_/203538/jak-nakupovat-a-zpracovavat-maso-bo-203538.jpg 5 7 7

Všechno, co musíte vědět o nakupování a přípravě masa. Ověřené recepty a tipy šéfkuchaře Václava Friče. Všechny díly oblíbeného seriálu o mase, který vycházel po 3 roky v časopisu Apetit, vychází konečně pohromadě! Na 160 stránkách najdete všechno, co potřebujete vědět o nakupování a zpracování masa. Kniha je rozdělena do čtyř kapitol - hovězí maso, vepřové maso, telecí a jehněčí maso. V každém dílu se dozvíte, proč daný kus masa (květová špička, vepřové ocásky atd.) chtít, jak a kde ho koupit, na co si dát při nákupu pozor, k čemu se daný kus hodí a přidáme i podrobný návod, jak jej v kuchyni zpracovat a upravit (každý díl obsahuje 2 recepty s celostránkovou fotkou). Seriál o mase připravovali Apetit tři roky ve spolupráci s Václavem Fričem, kuchařem, majitelem vyhlášené restaurace Na Pekárně a machrem na českou kuchyni. Kromě receptů na naši klasiku (svíčková, dušená roštěnky, dršťkovka), v knize najdete i recepty světové kuchyně (rostbeef, rib-eye steak, telecí saltimboca…). Kniha je doplněna o adresy ověřených řeznictví a farem, kde se dá sehnat to nejlepší maso. S námi už se nebudete bát vkročit do řeznictví, říct si o správný kus masa - na guláš, steaky, vývar… a doma ho připravit. S Apetitem zvládnete uvařit všechno napoprvé!... celý text

Kuchařky
Vydáno: , Burda
více info...

Můj komentář

Zatím jste nenapsal(a) svůj komentář ke knize Jak nakupovat a zpracovávat maso. Přihlašte se a napište ho.


Komentáře (1)

angloumene
22.11.2015 4 z 5

Opravdu přehledná a názorná kuchařka - nejen že je plná chutných receptů, ale navíc nabízí podrobný popis jednotlivých druhů a typů mas. Čtenář tak má možnost rozšířit svoje znalosti o to jak správně pracovat s vepřovým ocáskem, květovanou špičkou, telecím blanketem a mnohými dalšími. Prostě základní kuchařka pro všechny milovníky masa, jak má být! :)


Související novinky (0)

Zatím zde není žádná související novinka.


Citáty z knihy (0)

Zatím zde není žádný citát z knihy.


Kniha Jak nakupovat a zpracovávat maso v seznamech

v Přečtených9x
v Knihotéce13x
v Chystám se číst3x
v Chci si koupit4x