Milan Václavík životopis
česká, 1983
Životopis
Milan Václavík (* 1983) se v kuchyni pohyboval už od dětství. Vyučil se kuchařem a vydal se na zkušenou do Rakouska a poté do Anglie. Časem se jeho velkou vášní stalo cestování a naprosto propadnul jihovýchodní Asii, kam se pravidelně vracel. V Kambodži na tržnici se také poprvé setkal se smaženým hmyzem. Tenkrát však ještě neochutnal, i když chtěl. Hlava a předsudky u něj však zvítězily jen na krátkou chvíli. V roce 2010 začal pracovat jako šéfkuchař exotické restaurace v Brně, kde se seznámil s Davidem Švejnohou, a poprvé navštívil přednášku o entomofágii paní docentky Borkovcové. Ta mu společně s Petrem Ocknechtem pomohla pod tíhou argumentů překonat první bariéry a Milan tomuto exotickému způsobu stravování propadl. Připojil se k týmu jako jeden z propagátorů této stravy v České republice. Dnes přednáší pro střední školy, vymýšlí nové recepty, snaží se popularizovat pojídání brouků v médiích a pomáhá lidem na svých přednáškách překonat onu pověstnou první bariéru. Na cestách stále sbírá exotické recepty a snaží se ochutnat vše, co mu přijde do cesty
Ocenění
Milan Václavík - knihy
| 2015 |
 Hmyz na talíři |
Žánry autora
Štítky z knih
kuchařky hmyz jednohubky, chuťovky
Václavík je 0x v oblíbených.