Analýza potravin přehled
Vlastimil Kubáň , Petr Kubáň
https://www.databazeknih.cz/img/books/15_/153495/analyza-potravin-153495.jpg
0
0
0
Z obsahu: 1. Úvod 1.1. Definice pojmů 2. Stanovení přírodních složek potravin 2.1. Voda a sušina 2.2. Minerální látky 2.3. Dusíkaté látky 2.4. Sacharidy 2.5. Lipidy 2.6. Vitaminy 2.7. Senzoricky významné látky 2.8. Přirozené toxické látky 3. Stanovení aditiv a kontaminátů 3.1. Aditivní látky 3.2. Kontaminanty 3.3. Rezidua 4. Senzorická analýza 4.1 Pojmy 4.2 Vlivy podílející se na senzorickém hodnocení 4.3 Způsoby senzorického hodnocení 4.4. Senzorické testy 5. Seznam použitých zkratek 6. Literatura 7. Věcný rejstřík... celý text
Můj komentář
Zatím jste nenapsal(a) svůj komentář ke knize Analýza potravin. Přihlašte se a napište ho.
Komentáře (0)
Zatím zde není žádný komentář.
Související novinky (0)
Zatím zde není žádná související novinka.
Citáty z knihy (0)
Zatím zde není žádný citát z knihy.
Kniha Analýza potravin v seznamech
Kniha zatím není zařazena v žádném seznamu (Přečtené knihy, Právě čtené,...)