Celostátní přehlídky sýrů 2004 vydání
kolektiv autorů
nehodnoceno
https://www.databazeknih.cz/img/books/44_/444051/bmid_celostatni-prehlidky-syru-2004-iiR-444051.png
0
0
0
Sborník k celostátní přehlídce sýrů. Obsahuje články na téma těkavých látek sýra s bílou plísních a jejich změn během zrání, indukce biosyntesy nisinu u transkonjugovaných kmenů Lactococcus lactis a jiné.
Vydání (1)
Celostátní přehlídky sýrů 2004
2004,
Česká společnost chemická, Odborná skupina pro potravinářskou a agrikulturní chemii
