potraviny
štítky
111 knih
Barevná dieta
2004,
Marcia Zimmerman
Výživa mocně ovlivňuje mysl, emoce, fyzickou a imunitní odpověď organismu. Barevná dieta vysvětluje, proč pro nás některé potraviny nejsou vhodné a jiné naopak zvyšují naši pozornost a energii. Barevná dieta vám umožní v... více
Výživa v kostce
1997,
Stanislav Hrubý
Publikace Výživa v kostce je součástí edice "Gastronomie" a svým charakterem navazuje na předcházející díly. Je určena jak studentům všeobecně vzdělávacích a hlavně odborných škol, tak i veřejnosti.Výživa je jedním ze zá... více
140 otázek a odpovědí o výživě a potravinách
2012,
Jan Piťha
Kniha je založena na otázkách, na něž v průběhu let odpovídali pracovníci Fóra zdravé výživy na telefonních linkách a webových stránkách (www.fzv.cz). Otázky a odpovědi na ně jsou pro potřeby této příručky systematicky r... více
Nezdravá výživa
2013,
Ivan Heidler
Motto: Proč nezdravá výživa? Protože zdravá je jen falešná iluze! Autor se v knize zabývá různými potravinami a zkoumá jejich vliv na zdravotní stav konzumentů. V kratičkých přehledných kapitolách se věnuje např. vodě, ... více
Gastronomie: Technologie v kostce
1996,
Karel Štěpánek
Gastronomie. Tato kniha není jen klasickou učebnicí technologie přípravy pokrmů, ale je průřezem celého oboru a přináší veškeré základní poznatky. více
Zima v kuchyni
2016,
Lucie Grusová
90 přirozeně bezlepkových receptů ze sezónních místních surovin pro všechny, kteří chtějí jídlem energii získávat a ne ztrácet. Na každý den jeden recept pro období prosinec - leden - únor ze základních surovin, jako ... více
Mikrobiologie potravin
1997,
Růžena Cempírková
Potravinářská mikrobiologie vychází z poznatků obecné mikrobiologie, která se zabývá morfologií, citologií, taxonomií, biochemií, fyziologií a genetikou mikroorganismů. Těchto poznatků využívá potravinářská mikrobiologie... více
Zbožíznalství potravinářského zboží pro 2. ročník
1996,
Karel Kavina
Učebnice podle platných osnov pro SOU - obor prodavač - prodavačka, zaměřená pro potravinářské a smíšené zboží více
Chemie potravin I.
2009,
Jan Velíšek
Chemie potravin, od jejíhož prvního vydání právě letos uplynulo 10 let, je rozsáhlým a přehledným souborem informací určených původně pro výuku studentů magisterských a doktorských studijních programů Fakulty potravinářs... více
Fešák nie som, ale variť viem!
2015,
Richard Sulík
Richard Sulík varí rád a neberie pritom ohľad na kalórie. A keďže mu to varenie celkom dobre ide, tak sa nevie zbaviť pupka. To je síce smutná správa pre neho, ale dobrá pre vás, lebo v tejto knihe prezradil svoje najobľ... více
Moje první slůvka - Vše o mně
2017,
Caroline Young
Tato jednoduchá, roztomilá knížka pokrývá základní slovní zásobu, kterou by předškolní dítě již mělo znát. Funguje jako obrázkový slovník a je rozdělena do témat: tělo, dovednosti, oblečení, dům, předměty, průběh dne, mě... více
Chemie potravin II.
2009,
Jan Velíšek
Chemie potravin, od jejíhož prvního vydání právě letos uplynulo 10 let, je rozsáhlým a přehledným souborem informací určených původně pro výuku studentů magisterských a doktorských studijních programů Fakulty potravinářs... více
Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka
2007,
František Šrek
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a po... více
Gastronomický kvíz
2015,
Jaroslav Vašák
v němž najdete více než 700 otázek a odpovědí, které rozšíří a doplní Vaše znalosti z gastronomie a kulinářství... Víte co je to akvavit? A že artyčok snižuje hladinu cukru v krvi? Kniha Gastronomický kvíz obsahuje ví... více
Funkční potraviny
2003,
Pavel Kalač
Autor seznamuje s významen správné výživy v prevenci některých civilizačních chorob. Uvádí funkční potraviny jako zdroj nezbytných živin se složkami s příznivými účinky na zdraví konzumenta a jeho tělesný i duševní stav.... více
Poselství potravin
2016,
Lenka Drgoncová
Přehledně uspořádaná příručka uvádí konkrétní druhy ovoce, zeleniny a jiných potravin a jejich vnitřní (symbolický i ergetický) význam a vliv. V této knize se dozvíte, jaká je symbolika stravy, kterou konzumujete. Co str... více
Solid Base - příručka pro vzdělávací program v oblasti finanční udržitelnosti solidárních potravinových systémů
2019,
kolektiv autorů
Šárka Krčílková, kol. autorů více
Zmrazování potravin v mrazničkách
1990,
Zdenka Lifková
10 kapitol: 1. Základní pojmy - stručné objasnění 2. Změny v potravinách při jejich zmrazování 3. Podmínky prodeje mrazených potravin 4. Výběr a použití mrazniček 5. Balení potravin 6. Zmrazování jednotlivých druhů... více
Bezpečnost potravin ve stravovacích provozech
2014,
Lucie Janotová
Kniha je určena pro všechna zařízení, kde se připravují pokrmy. Knihu je možno využít jako pomůcku ke školení pracovníků, nebo při vzdělávání na odborných školách. Kniha poskytuje základní přehled v oblasti dodržování ... více
Jedlo lieči
2010,
kolektiv autorů
Urobte si poriadok vo svojej domácej lekárničke a naplňte jej priehradky liečivými a chutnými potravinami! Začnite sa viac spoliehať na zdravé jedlo a menej na lieky. V tejto modernej publikácii nájdete všetky potrebné o... více