Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů přehled
Jana Dostálová
https://www.databazeknih.cz/img/books/21_/218538/co-se-deje-s-potravinami-pri-pripra-jK0-218538.jpg
4
3
3
Publikace je zaměřena na získání informací, jak zacházet s potravinami při přípravě pokrmů, aby byla zajištěna jejich hygienická nezávadnost, dobrá stravitelnost a využitelnost i obsah živin (bílkovin, tuků, sacharidů, minerálních látek) i látek ochranných (zejména vitaminů), a dále, jak žádoucím způsobem ovlivnit jejich senzorické vlastnosti (chuť, vůni, barvu, texturu i celkový vzhled).... celý text
Můj komentář
Zatím jste nenapsal(a) svůj komentář ke knize Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů. Přihlašte se a napište ho.
Komentáře (2)
Kniha obsahuje dobré rady pro úpravu potravin k přímé konzumaci. Najde se zde např. jak upravit poživatiny vařením, pečením, smažením, mrazením, sušením atd.
Související novinky (0)
Zatím zde není žádná související novinka.
Citáty z knihy (0)
Zatím zde není žádný citát z knihy.
Kniha Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů v seznamech
| v Přečtených | 3x |
| ve Čtenářské výzvě | 1x |
| v Knihotéce | 1x |
| v Chystám se číst | 1x |
| v Chci si koupit | 2x |
Štítky knihy
Autorovy další knížky
| 2012 |  Nakupujeme s rozumem, vaříme s chutí |
| 2010 |  Základy teorie práva |
| 2010 | Co se děje s potravinami při přípravě pokrmů |
| 2016 |  Mléko – přítel nebo nepřítel |
| 2014 | Potravinářské zbožíznalství |
Útlá kniha, která rozhodně stojí za zakoupení( nikoli jen přečtení :-) ) každému, koho zajímá, co jíst a čeho raději méně. Důvody k doporučovaným postupům jsou vysvětleny stručně a jasně. Skoro jsem byla překvapená, na kolik otázek se dá jednoduše odpovědět i v oblasti přebujelé stravovací džungle...