Tajemství štíhlých a šťastných dětí přehled

Kniha Michela Montignaca „Tajemství štíhlých a šťastných dětí“, která se v Německu a Francii stala bestsellerem, je reakcí na dosavadní neúspěšné pokusy odborníků na výživu problém obezity vyřešit. Autor upozorňuje, že se představitelé konvenčních postupů zaměřovali vždy spíše na to, aby nalezli obětní beránky, kteří obezitu vyvolávají: nejprve to byla dědičnost, poté se chyba hledala v nadměrné spotřebě kalorií. Když však přísun energie neustále klesá (u mnoha lidí přitom dokonce pod doporučené minimální množství), zatímco počet obézních lidí stále roste, je zřejmé, poukazuje Montignac, že oficiálním expertům docházejí řešení – a tím není ani doporučení ke zvýšení fyzické aktivity, neboť, jak kniha dokládá, ztráta energie prostřednictvím pohybu a aktivní zábavy není nijak významná. Jako vlastní příčinu obezity tak uvádí autor, na základě důkazů, které přinesla řada vědeckých studií, nepřírodní povahu průmyslově vyrobených potravin. Pranýřuje jak nadměrnou spotřebu bílkovin z kravského mléka, tak i potravin s vysokým glykemickým indexem. Obojí způsobuje vznik tzv. hyperinzulinismu, poruchy látkové výměny, která je základem obezity, vysvětluje Michel Montignac. Snahou Michela Montignaca je vyvést čtenáře ze světa západních stravovacích návyků, v němž se během posledních čtyřiceti let počet obézních dětí zpětinásobil. Štíhlé tělo není zápas s hladem, ale chytrá alchymie a být štíhlý je základem dobrého životního pocitu. Naučte se do dětského či svého organismu „lít ten správný benzín“. Naučte se jíst to, na co vaše tělo jezdí, to, co vás zasytí a přitom nezakulatí. Jsem přesvědčena, že po přečtení knihy rodiče pochopí rozhodující význam, který má pro zdraví a kondici jejich dětí správný výběr stravy. A pokud již jejich potomci nadváhou trpí, načerpají opět naději. V cestě za zdravou stravou jim pomůže nejen výkladová část knihy, ale i nepřeberné množství receptů.... celý text