Konservační metody recenze
Vladimír Kyzlink
nehodnoceno
Obsáhlá odborná kniha popisuje základy konzervace potravin, zejména při zpracování ovoce a zeleniny.Vysvětluje princip a účel konzervace, vliv obsahu vody a chemických látek v potravinách. Druhy a postupy při konzervaci,, chladírenství, mrazírenství, nakládání a sterikizace a další metody.
U této knihy zatím nejsou recenze.
Zde se můžete podívat na hlavní přehled recenzí.