Výroba, nákup a zvyšování jakosti mléka
Ivan Kadlec
nehodnoceno
Publikace je zaměřena především na zvyšování jakosti nakupovaného mléka. Podává informace o jakostních požadavcích na mléko, rozebírá jednotlivé faktory ovlivňující jakost a složení mléka a podává praktické návody ke zvyšování jakosti mléka.