Moderní studená kuchyně

kniha od:


KoupitKoupit eknihu

Přepracované vydání obsahuje nové recepty, poznatky o správné výživě a pokrokovou technologii přípravy pokrmů.

https://www.databazeknih.cz/img/books/11_/118607/moderni-studena-kuchyne-118607.jpg 4.54
Nahrávám...

Komentáře (1)

Kniha Moderní studená kuchyně

h.mose
13.09.2012

Bezkonkurenční. Tohle by prostě měla být povinná literatura pro každého, kdo se občas postaví ke kuchyňské lince. Autor sice pamatoval obě války, chudá 50. léta, přesto jeho recepty a používané ingredience a suroviny si v ničem nezadají s dnešní moderní gastronomií. Dočteme se o humrovi, kaviáru, olivách - kdo by si myslel, že jsou tohle socanský recepty a la "na všechno nakydáme eidam", šeredně by se pletl. Já osobně třeba dělám domácí majonézu výhradně podle jeho receptu a pokaždý tam přidám sardelku ;-)