70 bramborových jídel

Josef Novotný: 70 bramborových jídel. "Brambory byly do Evropy dovezeny z Jižní Ameriky, k nám se dostaly ve třicetileté válce z Braniborska. Říkalo se jim tehdy "branibory" a z toho prý vzniklo české pojmenování brambory. První brambory se u nás pěstovaly v zahrádkách a byly považovány za jedovatou rostlinu. Trvalo hodně dlouho, než se staly nejen "nepostradatelným chlebem chudých", ale i pochoutkou zámožných vrstev." (Úvod, kniha 70 bramborových jídel, rok 1972, druhé vydání).... celý text